酱

【 酱 jiàng 】

酱
（醬）
jiàng
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。

【 酱 jiàng 】

酱
醬
jiàng
【名】
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品〖thickpastemadefromfermentedsoyabeans〗
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品〖paste;jam〗。如:果子酱;花生酱

酱
醬
jiàng
【动】
用酱或酱油腌制〖pickleinsoyasauce〗。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂〖mix〗。如:酱泥(沾染了污泥)

酱菜
jiàngcài
〖vegetablespickledinsoysauce〗用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu
〖fermentedbeancurd〗即豆腐乳
酱缸
jiànggāng
〖ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.〗制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu
〖soysauce〗用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
酱园
jiàngyuán
〖ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.〗制作和出售酱油等的作坊或商店
酱紫
jiàngzǐ
〖darkreddishpurple〗紫中略带红的颜色

酰

酰xiān无机或有机含氧酸除去羟基后所余下的原子团。亦称“酰基”。

酯

酯zhǐ有机化合物的一类，低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。

酮

酮tóng有机化合物的一类，是一个羰基和两个烃基连接而成的化合物：酮体。酮症。

酲

酲chéng喝醉了神志不清：忧心如酲。

酳

酳yìn吃东西后用酒漱口。古同“??”，少饮。

酴

酴tú酒母，酒曲。重（ch巒g ）酿的酒：酴酒。酴酥（即“屠苏”）。

亅

亅jué钩子。

亊

亊shì古同“事”。

事

事shì自然界和社会中的现象和活动：事情。事件。事业。变故：事故（出于某种原因而发生的不幸事情，如工作中的死伤等）。事端。职业：谋事（指找职业）。关系和责任：你走吧，没你的事了。办法：光着急也不是事儿，还得另找出路。做，治：不事生产。无所事事。服侍：事父母。

丨

丨gǔn上下贯通。

丩

丩jiū古同“纠”。

丫

丫yā分杈的：树丫。丫杈。像树枝的分杈：丫头（ａ．古代女孩子头上梳双髻，如树丫杈，因以称女孩子；ｂ．指受役使的女孩子，亦称“丫鬟”。“头”、“鬟”均读轻声）。脚丫子。

丬

丬pán古同“爿”。用作偏旁。

中

中zhōng和四方、上下或两端距离同等的地位：中心。当中。中原。中华。在一定范围内，里面：暗中。房中。中饱。性质或等级在两端之间的：中辍（中途停止进行）。中等。中流砥柱。表示动作正在进行：在研究中。特指“中国”：中式。中文。适于，合于：中看。外西洋中zhòng恰好合上：中选。中奖。中意（会意，满意）。受到，遭受：中毒。中计。科举考试被录取：中举。中状元。外西洋

丮

丮jǐ握持。

丯

丯jiè野草的古称。